Harina de Lenteja

Las lentejas son molidas de forma tradicional en  muchos países para obtener un polvo fino o harina  que al igual que las semillas son muy nutritivas, ya que  tienen un alto contenido en proteína, fibra, vitaminas,  minerales y es naturalmente libre de gluten.

La harina de lenteja es ideal para aumentar la proteína en nuestra dieta, permite un control de la glucosa y la fibra ayuda a reducir los niveles de colesterol.

Por su excelente sabor la puedes usar tanto en preparaciones dulces como saladas. Utilízala para empanizar, en panes y galletas, waffles, pastas, bases de  pizza o sopas.

Te recomendamos mezclarla con harinas de cereales o tubérculos para mejorar la calidad de la proteína