Harina de Chícharo Amarillo

En países orientales de forma tradicional muelen las leguminosas como el chícharo amarillo o alverjón para obtener harinas que incluyen en muchos de sus platillos  tradicionales, si quieres probar algo diferente puedes  cocinar usando estas harinas.

Utilízala para empanizar verduras, carnes, pescados o  para hacer panes y galletas.

La harina de chícharo tiene un alto contenido en proteína y fibra, es naturalmente libre de gluten. No provoca picos de glucosa por lo que da mayor saciedad  y pueden consumirla personas con diabetes. Te  recomendamos mezclarla con harinas de cereales o  tubérculos por lo que es una fuente de proteína para  veganos o vegetarianos.

Contrario a lo que debes estar pensando su sabor es  agradable pues tiene un tratamiento con vapor de  agua y al hornearla sobresale un sabor a tostado.  Haz pequeños cambios y verás grandes beneficios  en tu salud y en la de tu familia