Como hacer Muffins de coco.

Como hacer Muffins de coco

Ingredientes: 

3 huevos

7 ó 10 sobres de estevia o sustituto de azúcar o ½ taza de azúcar

1 taza de harina de coco (Alma Verde Super Food) ½ taza de aceite neutro (girasol, soya o maíz)

2 tazas de harina de trigo

1 cucharada de polvo de hornear

½ taza de leche de vaca, de coco o cualquier “leche” vegetal.

Preparación:

1. Mezcla y bate los huevos, junto con la Stevia o el azúcar.
2. Integra la harina de coco y el aceite.
3. Incorpora la harina de trigo y el polvo de hornear. Mezcla con espátula con movimientos envolventes.
4. Añade poco a poco la leche y mezcla.
5. Engrasa y enharina los moldes. Agrega la mezcla y hornear a 180 °C por 15 minutos.